Ich persönlich würde einen Knaus Deseo Plus kaufen und drauf setzen und fertig.
Der kostet an die 11k Euro und das Fahrgestell kann für gutes Geld verkauft werden.
Kleine Umbauarbeiten im Innenraum wären natürlich notwendig, aus dem Stockbett würde ich eine Dinette bauen.
Alles andere dürfte euren Vorstellungen entsprechen.
LG
Konrad