Käsefondue Alternativen zum Treffen 2009 gesucht!

Also,

ich habe nicht den ganzen thread gelesen. Bei dem vielen Für und Wider für und gegen dieses und jenes ist mir nämlich ganz schwindlig geworden und ich musste erst mal zu meiner Beruhigung 'nen guten Schoppen Roten zwitschern...

Deswegen weiss ich auch nicht ganz genau den Stand der
Diskussion...

Ich kenne also auch nicht den aktuellen Stand der Käsefondue-Diskussion....

Falls aber Interesse besteht:
Ich habe eine aufgesattelte Gulaschkanone mit drei riesigen Edelstahlkesseln plus Nebenkessel, die natürlich mit Holz gefeuert wird...

Ich habe auch noch einen großen Gas-Hocker-Brenner und einen Paella-Brenner mit zwei grossen Ringen, mehrere Riesenpfannen und einen Riesentopf aus Email....

Wenn so ein Equipment zentral und die "Mitesser" drum herum angeordnet werden, mindert das nach meiner Erfahrung die Gefahr der Grüppchenbildung erheblich.

Es geht ja wohl um mehr als ein Essen beim Treffen vom 01. - 03. Mai ..

Ich könnte als Diskussionsbeitrag zum Thema Essen also "lecker" Bratkartoffel zu gegrillten Steaks, Kesselgulasch mit Knödeln, ein scharfes Chilli con carne und last not least z.B. Sauerkraut mit Kassler und Kartoffeln aus dem Kessel vorschlagen. Dazu die vielen leckeren mitgebrachten und an Ort und Stelle zubereiteten Salate....

Ich will mich aber als newcomer nicht zu weit aus dem Fenster hängen und die altgedienten Platzhirsche desavouieren.

Ist halt nur ein Vorschlag und ein Angebot....

Grüsse aus Mainz-Lerchenberg
Nik

" ...und wofür die Paella-Brenner? Hast Du nicht was vergessen? Was gaaaaanz wichtiges? "

Hi,
Picco,

das mit der Paella ist halt immer so'ne Sache. Ist erstens eine Schweinearbeit, beim Vorbereiten wie beim Kochen, klappt nur bei gutem Wetter und muss halt auch mit dem Usergeschmack kompatibel sein. Ich habe aber im Hinterkopf, dass es hier im thread schon erhebliche Einwände gegen "Meeresfrüchte" gibt. Natürlich kann man auch ohne Fisch und Muscheln, das Ergebnis wäre aber ein ziemlicher Kompromiss. Zudem ist Paella ein richtig "mächtiges" Essen, ich habe da Bedenken, dass anschließend im Bauch kein Platz mehr für die flüssigen Köstlichkeiten wäre..

Nach meiner Erfahrung wird z.B. auch ein einfaches Zwiebelschnitzel mit Pommes und verschiedenen Salaten bei "Großveranstaltungen" stets
gerne aufgegessen. Bei minimalstem Arbeitsaufwand....

Oder ein (vorbereiteter) Schweinsbraten / Gulasch mit Nudeln und so was für Sachen, die einem nicht zu lange von den wirklich wichtigen Dingen des Lebens abhalten. Ganz abgesehen von Eintöpfen, die man ebenfalls optimal vorbereiten kann.

Mal seh'n, was für Angebote der Wolfgang für das Treffen auswählt. Wie man sagt: Wer den Wal hat, hat den Qual....

Grüsse aus Mainz-Lerchenberg
Nik

Zitat von Picco

Hey Nik
Keine Angst, trotz ohne Paella bist Du herzlich willkommen!
Ist schon klar dass Paella völlig ungeeignet ist, aber gut ist's halt schon!
...und 1.April ist ja auch...

Na, Gott sei Dank,

ich hatte mich schon auf eine schlaflose Nacht vorbereitet...

Das mit der Paella ist im Grunde wirklich eine tolle Sache. Kommunikativ bei Vorbereitung und beim Essen. Wird von den spanischen Großfamilien ja an Wochenenden im Freien mit Hingabe zelebriert. Ist auch kostengünstig und macht richtig satt...

Schmeckt auch noch gut...

Es braucht aber unbedingt gutes Wetter und bei mehr als 15 starken Essern kann's auch stressig werden. Weil ja in der Endphase über dem offenen Feuer immer die Gefahr des Anbrennens besteht. Im "Rohr" ist das schon anders, da kann man sich entspannt zurücklehnen und das Ergebnis nach guter Vorbereitung in aller Gelassenheit erwarten..

Also, 1. April oder nicht, bei einem "regionalen" Anlass mit überschaubarer Beteiligung und Einigkeit über das Thema Meeresfrüchte wird die Paella nachgeholt. Meine Nachbarin ist Spanierin aus Sitges (Katalonien) und kocht eine Paella, dass einem die Augen Wasser geben. Die wird dann einfach ihrer eigentlichen weiblichen Bestimmung zugeführt und muss kochen...

Bis dann.

Grüsse vom Mainzer Lerchenberg
Nik

Zitat von Picco

Als ich ein 3-4 Jahre 'alter' Balg war haben wir auch ein halbes Jahr in Sitges gelebt!!!

Die Mutter hatte (hat ?) dort in der Hauptstrasse einen grossen Frisörsalon. Meine Nachbarin ist eine hübsche blonde (auf dem Kopf) Schönheit...

Aber daran wirst Du Dich sicher nicht mehr erinnern...

Grüsse vom Mainzer Lerchenberg
Nik