Die Sache mit den Batterieanschlüssen kann ich nicht ganz nachvollziehen.
Worauf Du achten solltest sind mögliche Übergangswiderstände. Aber Grundsätzlich kannst Du natürlich auch eine verzinkte Gewindestange nehmen.
Der Einwand von Holger ist nicht von der Hand zu weisen, könnte aber durch „Kontermuttern“ behoben werden.
Das Solarpanel auf der Doka würde, wenn es knapp über der Doka montiert ist, je nach Sonnenstand durch die Kabine abgeschattet. Also eher kontraproduktiv.