Hoi Michael
Mein Vorschlag zur Isolation nach unten: Mach unten am Ofen (wenn er nicht schon aus Alu ist) ein Alublech dran und sorge dafür dass zwischen dem Alublech und dem nächsten Bauteil in Richtung Kühlschrank etwa 1cm Luft ist.
Das Blech nimmt zwar die Wärme von oben an, aber Alu strahlt kaum Wärme ab, somit hast Du schon mal die Strahlungswärme zum grossen Teil weg!
Durch die Luft hast Du eine recht brauchbare, leichte und günstige Isolation und gleichzeitig die Möglichkeit allfällige Wärme abzusaugen. Wenn der Venti nicht läuft und Du oben alles zu hast bewegt sich die Luft in dem Spalt kaum, die durch Konvektion erwärmte Luft bleibt oben am Alublech, die kühle Luft bleibt unten...
Genau so funktioniert auch ein Dachhimmel im Auto, der ist auch bei extrem hohen Blechtemperaturen kaum wärmer als die Innentemperatur, denk nur an eine Fahrt im Hochsommer, da strahlt Dir auch keine Wärme auf den Kopf obwohl das Blechdach 50-60° oder mehr hat... 
